* 150 ml. de zumo de arándanos.
* 175 grs. de grosellas.
* 175 grs. de frambuesas.
* 175 ml. de agua.
* 100 grs, de azúcar.
* 2 claras de huevo.
PREPARACIÓN:
Quitar los rabillos a las grosellas con las púas del tenedor, junto con las frambuesas, echarlas en una cazuela con dos cucharadas de agua, y cuézalas a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.
Tamícelas con un colador hasta que quede un puré fino.
Poner el azúcar con el resto del agua en una cazuela y calentar a fuego lento removiendo hasta que se haya disuelto y déjelo hervir durante 10 minutos hasta obtener un almíbar.
No deje que se dore, y déjelo enfriar durante 1 hora. Cuando esté frío mézclelo con el puré de frutas y el zumo de arándanos.
Meter la crema en el congelador, cuando empiece a congelarse, batir las claras de huevo a punto de nieve he incorporarlas a la crema, meter de nuevo en el congelador. Sirva el sorbete adornado con unas cuantas grosellas y frambuesas.
Fuente: postres.variaditos.com
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Muchas gracias por tu opinión.
Su comentario será publicado, en su caso, cuando sea revisado por el moderador del blog.