SORBETE DE FRUTAS DEL BOSQUE

Postre muy rico y tradicional

INGREDIENTES:

* 150 ml. de zumo de arándanos.

* 175 grs. de grosellas.

* 175 grs. de frambuesas.

* 175 ml. de agua.

* 100 grs, de azúcar.

* 2 claras de huevo.

PREPARACIÓN:

Quitar los rabillos a las grosellas con las púas del tenedor, junto con las frambuesas, echarlas en una cazuela con dos cucharadas de agua, y cuézalas a fuego medio durante 10 minutos o hasta que estén tiernas.

Tamícelas con un colador hasta que quede un puré fino.

Poner el azúcar con el resto del agua en una cazuela y calentar a fuego lento removiendo hasta que se haya disuelto y déjelo hervir durante 10 minutos hasta obtener un almíbar.

No deje que se dore, y déjelo enfriar durante 1 hora. Cuando esté frío mézclelo con el puré de frutas y el zumo de arándanos.

Meter la crema en el congelador, cuando empiece a congelarse, batir las claras de huevo a punto de nieve he incorporarlas a la crema, meter de nuevo en el congelador. Sirva el sorbete adornado con unas cuantas grosellas y frambuesas.

Fuente: postres.variaditos.com

BATIDO DE ARÁNDANOS, FRESAS Y PLATANO

Un batido riquísimo, además ayuda a adelgazar.

INGREDIENTES:

* 300 ml. de zumo de arándanos.
* 10 - 15 fresas.
* 1 plátano.
* hielo picado.

PREPARACIÓN:

Pelar y trocear el plátano, introducir el zumo de arándanos, las fresas y el plátano en el vaso de la batidora. Batir hasta que no queden grumos. Picar hielo metiendo los cubitos en una bolsa de plástico y golpearlos con un rodillo de amasar.

Servir inmediatamente.

Fuente: publispain.com

SORBETE DE FRESAS Y ARÁNDANOS

Un postre muy ligero y superrefrescante, apenas contiene 50 calorías.

INGREDIENTES:

* Medio kilo de fresas.
* 150 grs. de arándanos.
* Medio vaso de azúcar.
* Medio vaso de agua.
* 1 Lima.

PREPARACIÓN:

Lavamos bien las fresas, quitamos los rabitos y troceamos a rodajas. Las echamos al vaso de la batidora. Añadimos el azúcar, el zumo de lima, el agua y rayamos la mitad de la piel de la lima y la agregamos también. Batimos todo bien y vertemos en una fuente ancha, para que se enfríe más rápido. Metemos la fuente en el congelador, removemos media hora después, y cuando pasen otros 30 minutos añadimos los arándanos, y a degustar.

Fuente: nina lashchenova

SORBETE DULCE DE ARÁNDANOS Y LIMÓN

No contiene azúcar, ni huevos, ni leche, lo que le hace perfecto para aquellos que sigan una dieta, es un perfecto fix para los antojos de helado.

INGREDIENTES:

* Media taza de arándanos.
* El zumo de dos limones.
* 3 tazas de agua.
* 1 cucharada de estevia.

PREPARACIÓN:

En una olla calienta el agua y los arándanos.

Mezcla hasta que los arándanos empiecen a soltar su juguito, unos 20 minutos.

Añade el zumo de limón y la estevia.

Coloca el jugo (que debe tener un color lila) en una base grande. Asegúrate que no sea muy profundo, 3 o 4 cm. de espesor más o menos, es un truco para no tener que esperar mucho a que se congele.

Ponlo en el congelador y cada media hora sácalo y remuévelo bien, bien, bien, que no quede ni un hielito a la vista y vuelvelo a meter en el congelador.

Fuente: AF

MOUSSE DE ARÁNDANOS SIN AZÚCAR

COMER POSTRE Y BAJAR KILOS
Es un postre rico y rápido de preparar y con pocas calorías.

INGREDIENTES:

* 2 hojas de colapez ( gelatina sin sabor, puede ser en láminas transparentes o en polvo ).
* 100 grs. de arándanos.
* 2 claras de huevo.
* 8 pastillas de sucralosa.

Tiempos de preparación
* Elaboración: 15 - 20 minutos.
* Refrigeración: 3 horas.

PREPARACIÓN:

En una fuente llena de agua helada introducir las hojas de colapez y dejar hidratar hasta que están blandos.

Calentar agua a baño maría en una olla, poner sobre esta un recipiente que aguante el calor, dentro del recipiente poner las láminas de colapez deshidratado, hay que quitar el excedente de agua y dejar que se derrita solo con un poco de agua para evitar que se queme. Reservar.

Moler los arándanos hasta que queden como puré.

Agregar las pastillas de sucralosa molidas a la mezcla anterior.

En un bol batir las claras de huevo hasta que cuando demos el bol estas no se caigan o formen picos firmes.

Cuando las claras ya estén listas agregar los arándanos molidos con sucralosa.

Añadir una pequeña parte de la mezcla al colapez para igualar temperaturas, después agregar el resto de la mezcla de manera envolvente, evitando que pierda aire.

Poner en copas individuales o en un bol grande.

Dejar enfriar durante 3 horas aproximadamente.

Servir frio y a disfrutar.

Fuente: guioteca

CREMA DE ARÁNDANOS

¿PORQUE NO DARNOS UN CAPRICHO COMO ESTÉ?

INGREDIENTES:


* 250 grs. de arándanos.

* 3 cucharadas de azúcar.

* 2 tazas de nata montada con azúcar.

* 1 sobre de gelatina de arándanos.

* 1 limón.







PREPARACIÓN:

En primer lugar lavamos bien los arándanos y los trituramos con una batidora eléctrica para después tamizarlos y reservarlos. A continuación, exprimimos el limón y ponemos el zumo en un recipiente, cocemos durante un minuto y disolvemos en él la gelatina.

Mezclamos la gelatina con el puré de arándanos, con el azúcar y con la nata y lo repartimos en los cuencos que vayamos a querer, por ejemplo, en cuatro cuencos para cuatro personas.

Por último, dejamos enfriar unas dos horas, aproximadamente, en la nevera, y adornamos  a nuestro gusto. Está crema se puede preparar con fresas, frambuesas o moras.

Fuente: Mujer.info

POLO DE ARÁNDANOS Y GRANADA

UN POSTRE SALUDABLE PARA NIÑOS

Estos apetitosos polos de fruta se hacen con tres ingredientes muy nutritivos: zumo de granada, arándanos y yogur. Se prepara en unos minutos y solo hay que dejar que se congelen.

INGREDIENTES:

* 225 grs. de zumo de granada.

* 2 y 1/2 de tazas de arándanos.

* 1 yogur griego ( 170 grs. aprox.).

PREPARACIÓN:

Juntar todos los ingredientes y batir con una batidora.

Verter la mezcla en varios moldes para polos o vasos desechables. Colocar el palo para polos y añade algunos arándanos enteros para decorar. Meter en el congelador hasta que estén congelados.

Si la mezcla no está lo suficientemente espesa para que el palo y los arándanos queden bien colocados, puedes usar un poco de papel encerado ( papel para horno ) y atravesar el palo por el papel. Coloca los arándanos encima del papel. Una vez congelado, solo tendrás que retirar el papel con cuidado.

Fuente: Entrechiquitines.

TORTA DE MOUSE DE ARÁNDANOS CON CHOCOLATE Y YOGUR

INGREDIENTES:

* 2 moldes de 18 cm.
* 4 huevos.
* 60 grs. de harina.
* 60 grs. de azúcar.
* 1 cucharada de miel.
* Cantidad necesaria de azúcar glas.

MOUSE DE ARÁNDANOS

* 600 grs. de chocolate blanco.
* 300 grs. de crema.
* 400 grs. de yogur natural.
* 225 grs. de pulpa de arándanos.
* Cantidad de arándanos frescos.

PREPARACIÓN:

Batir los huevos y la miel. Debe quedar una preparación bien espumosa. Tamizar la harina e incorpora con una espátula poco a poco y con movimientos envolventes.

Enmantecar una placa para horno de 30 X 40 cm., forrar con papel manteca. Enmantecar y enharinar.

Colocar la preparación anterior, golpear un poco la placa para retirar el exceso de aire y cocinar a 200 gr. hasta que la base esté dorada.

Retirar del horno y colocarla sobre la mesa o una rejilla y dejar enfriar bien.

Espolvorear con azúcar glas y enrollar hasta que tengamos que utilizarla. De está manera mantiene mejor la humedad.

MOUSE DE ARÁNDANOS

Picar el chocolate blanco y colocar en un bol.

Calentar la mitad de la crema y volcar sobre el chocolate blanco picado. Dejar reposar unos minutos y mezclar hasta homogeneizar.Agregar el yogur y volver a mezclar.

Incorporar la pulpa de los arándanos y mezclar bien.

Por último batir el resto de la crema, agregar a la preparación con movimientos envolventes y con la ayuda de una espátula.

Cubrir la base de los moldes con el pionono y volcar la mitad de la mouse en cada uno de ellos. Tapar con film y refrigerar durante 24 horas.

Con mucho cuidado desmoldar, colocar en la fuente en la que se servirá y cubrir con arándanos frescos.

Fuente: Dulcerecetas