Se trata de un bizcocho tradicional, una coca de yogur. Es una receta muy sencilla, sabrosa y que se prepara en muy poco tiempo, y además tiene muy buena presencia.
INGREDIENTES:
* 3 huevos.
* 1 yogur griego natural.
* Usando el vaso del yogur: 1 medida y media de aceite.
* Usando el vaso del yogur: 3 medidas de azúcar.
* Usando el vaso del yogur: 4 medidas y media de harina.
* Usando el vaso del yogur: 1 medida de queso fresco batido.
* 1 cucharadita de bicarbonato o 3 sobres de soda.
* Un puñado de arándanos.
* Un puñado de nueces.
PREPARACIÓN:
Ponemos en un bol los huevos, el yogur, el queso fresco batido, el aceite, el azúcar y la harina y lo batimos bien hasta obtener una crema espesa.
Añadimos el bicarbonato o las sosas (para que suba y quede esponjoso) y batimos durante un par de minutos más.
Untamos un molde para horno con mantequilla, (para que no se pegue) y vertemos la mitad de la mezcla.
Colocamos los arándanos sobre la mezcla, y con cuidado añadimos la otra mitad de la mezcla. Encima colocamos las nueces.
Precalentamos el horno y horneamos a 175º C durante 50 minutos.
Ya tenemos listo el bizcocho, lo podemos decorar con azúcar glass o con virutas de chocolate.
Fuente: comidasdelaabuela
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