TARTALETAS CON CREMA ATERCIOPELADA Y ARÁNDANOS

LOS ARÁNDANOS SON TAN SABROSOS, QUE DA PENA COCINARLOS.........LA SOLUCIÓN, REALIZAR UN DULCE MUY DELICADO

INGREDIENTES PARA TARTALETAS:

* 90 gr de mantequilla a temperatura ambiente         ( repartir en dos partes iguales ).

* 1/ 2 taza de azúcar.

* 1 huevo.

* 1 y 1/2 taza de harina.

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

*200 ml de leche condensada.

* 2 cucharadas de almidón de maíz.

* 350 ml de leche.

* 1 cucharada de mantequilla.

* 200 ml de nata para montar, helada.

* 1 cucharada de jugo de limón.

* Cascara de un limón.

* Arándanos.

PREPARACIÓN:

1- Calienta la mitad de la mantequilla en una olla siempre removiendo. Cuando queda totalmente derretida, cuenta tres minutos y retira del fuego.La mantequilla deberá estar con un bonito color dorado y un delicioso aroma. No dejar que la mantequilla se queme. Dejar enfriar durante 5 minutos.

2- Con la batidora, bate la mantequilla que nos queda a temperatura ambiente y la mantequilla dorada con el azúcar hasta hacer una crema ligera y suave. Añade el huevo y bate muy bien. Añade la harina y bate a velocidad mínima durante unos 5 segundos. Termina la mezcla con la espátula. Si la masa queda muy seca, añade una cucharada de leche helada. Cubre con un plástico y ponla en la nevera durante 20 minutos.

3- Precalienta el horno a 190º C. Abre la masa sobre una superficie enharinada  y corta con un molde en forma de flor. Coloca las flores sobre el fondo de moldes para magdalenas, estos estarán al revés, y dejaremos que la masa cubra hasta la mitad del molde invertido. Hornear aproximadamente durante 15 minutos o hasta que estén doradas ligeramente. Después de hornear, desmolda inmediatamente, aunque estén muy calientes y ponlas sobre una rejilla.hasta que enfríen.

CREMA ATERCIOPELADA

4- Mientras las tartaletas hornean, mezcla con un batidor la leche condensada con el almidón de maíz tamizado. Vas añadiendo la leche poco a poco, siempre revolviendo, y añade la mantequilla. Calienta a fuego lento batiendo siempre con el batidor y una espátula. Cocinar hasta que nos quede una crema espesa y brillante. Haz un  rápido enfriamiento sumergiendo el fondo de la olla en un bol con agua fría, siempre mezclando y sin dejar que el agua entre en contacto con el dulce.

5- Bate a velocidad alta, la crema templada con la nata, el jugo de limón y ralladura de limón. Meter la crema en la nevera durante 40 minutos. Rellena las tartaletas con esta crema y decora con los arándanos.

TRUCOS: Puedes sustituir le jugo y la corteza de limón por naranja. No dejar las tartaletas durante mucho tiempo en la nevera, pues perderán su textura crujiente.

Fuente: talita

TARTA DE ARÁNDANOS

MUY FÁCIL Y RICA

INGREDIENTES:

* 1 paquete de masa quebrada.

* 250 gr de queso mascarpone.

* 100 ml de nata liquida.

* 1 yogurt griego.

* 1 huevo.

* 90 gr de azúcar.

* 250 gr de arándanos.

PREPARACIÓN:

Forra un molde rectangular con la masa quebrada y ponlo a hornear a fuego medio hasta que empiece a dorarse.

En un recipiente grande, coloca el queso, el yogurt, la nata, el huevo y el azúcar. Pásalo por la batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea.

Rellena el molde con la mezcla y vuelve a hornear hasta que está cuaje, con cuidado de que no se dore.

Espera a que la tarta esté fría y termina el plato cubriendo la superficie de arándanos

Fuente:tashano

TARTA DE MACARONS CON NATA, MORA Y ARÁNDANOS

INGREDIENTES PARA LOS MACARONS:

* 125 gr de azúcar glass.
* 140 gr de harina de almendras (pasadlo por la picadora, queda mejor).
* 130 gr de clara de huevo.
* 100 gr de azúcar.
* Colorante.

INGREDIENTES PARA EL RELLENO Y LA DECORACIÓN:

* Nata para montar.
* 1 cucharada de azúcar.
* Moras y arándanos.
* Chocolate para rallar.

PREPARACIÓN:

Primero, tamizaremos la harina de almendras y la mezclaremos con el azúcar glass con el robot de cocina. A continuación en un bol limpio, batiremos las claras hasta que hayan clareado y le añadimos el colorante. Ahora incorporamos 1/3 parte del azúcar y seguimos batiendo. Repetimos el proceso hasta que obtengamos un merengue. Para finalizar con la masa de macarons, incorporamos el merengue a la harina de almendra y azúcar glass y con una espátula, teniendo mucho cuidado, lo juntamos hasta obtener una masa homogénea.

Ahora vamos a hacer la "tapitas" de macarons. Para esto en tiendas especializadas, tenéis unas mantas de silicona ya con los circulitos, para que salgan perfectos. Yo utilizo directamente papel de hornear que pongo sobre la bandeja del horno y voy haciendo círculos con la manga pastelera y con una boquilla redonda y grande. En este caso hice dos tapas grandes para hacer la tarta.

Antes de hornear los macarons, tenemos que darles unos golpes secos, para que las burbujas de la masa suban, y ademas, debemos dejarlos secar. El tiempo de secado, así como el de horneado, varía según los días. Para hacer esta tarta mis "tortitas" tardaron una hora en secar.

Cuando veáis que las tapas están secas, es decir, que no se pega nada de masa al dedo cuando las tocáis, las metéis al horno y las horneamos en torno a unos 10 minutos a 170ºC. Cuando estén horneadas las sacamos del horno y las dejamos enfriar. 

Para decorar, montamos la nata que necesitemos con un poco de azúcar. Vamos a hacer un sándwich con nuestras tapas de macarons y con la nata, las moras y los arándanos. Decoramos con arándanos y chocolate rallado, ya tenemos lista la tarta de macarons para servir.

Fuente:lostincupcake

BIZCOCHO DE ARÁNDANOS AL RON

Es un sencillo bizcocho de yogurt, pero con arándanos y Ron, es insuperable.

INGREDIENTES:

* 1 yogurt natural.
* 3 huevos.
* 1 medida de yogurt de aceite de oliva.
* 2 medidas de yogurt de azúcar.
* 4 medidas de yogurt de harina.
* media copita de ron blanco.
* 1 sobre de levadura.
* 150 gr de arándanos desecados.

PREPARACIÓN:

- Cogemos un molde para horno y lo engrasamos levemente. En un bol ponemos los arándanos con el Ron, dejamos macerar e hidratar durante 30 minutos.

- En otro bol batimos los huevos, añadimos el azúcar y el aceite, batimos con las varillas hasta que este espumoso, añadimos el ron de haber macerado los arándanos, la harina y la levadura tamizada, y batimos hasta que quede una masa cremosa.

- Vertemos en el molde de bizcocho y echamos por encima los arándanos, es la mejor manera para que no se hundan, al crecer el bizcocho ellos mismos se reparten.

- Metemos al horno, que tendremos previamente calentado a 170º C durante 30 minutos, sacamos, dejamos enfriar, desmoldamos y adornarmos con azúcar blanquilla.

Fuente: mis recetas

GALLETITAS DE ARÁNDANOS Y CHOCOLATE NEGRO

PREPARAR GALLETAS ES UN VERDADERO PLACER

INGREDIENTES:

* 1/2 taza de azúcar moreno.
* 1/2 taza de azúcar blanco.
* 1/2 taza de mantequilla sin sal.
* 1 huevo.
* 1 cucharadita de vainilla.
* 1/ 2 cucharadita de levadura en polvo.
* 1/2 cucharadita de bicarbonato.
* Una pizca de sal.
* 1 y 1/4 taza de harina.
* 1 y 1/4 taza de avena.
* 1 taza de chips de chocolate negro.
* 3/4 de arándanos secos.

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180º C. Forra una bandeja para hornear grande con pergamino. Deja a un lado. Combina el azúcar (los dos tipos) con la mantequilla. ate con una batidora eléctrica hasta que la preparación quede cremosa. Agrega el huevo y la vainilla. Mezcla hasta que esté bien combinada.

En otro recipiente combina la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato y la harina. Bate. Agrega poco a poco, la mezcla de harina a la de ingredientes húmedos. Mezcla hasta que estén bien combinadas.

Agrega la avena, el chocolate y los arándanos secos. Haz bolitas con una cucharada de la masa. Una vez tengas las galletas llévalas a hornear durante 10-12 minutos o hasta que esté, ligeramente doradas. retira del horno y deja enfriar en una bandeja.

Fuente: rafaela

PUDÍN DE FRESAS CON ARÁNDANOS

SUAVE Y CREMOSO

INGREDIENTES:

* 250 gr de fresas bien batidas.
* 4 claras.
* 50 ml de aceite de maíz.
* 50 ml de leche.
* 150 gr de harina con levadura.
* 1/2 cucharadita de bicarbonato.
* 80 gr de azúcar glass.
* Un puñado de arándanos.

PREPARACIÓN:

Engrasamos y enharinamos un molde.

Batimos las fresas y vertemos la mezcla en un bol al que incorporaremos el aceite, la leche y el azúcar. Agregamos la harina con el bicarbonato pasada por el tamizador y removemos bien.

Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos al bol, teniendo cuidado que no se bajen.

Volcamos la mezcla en el molde y agregamos los arándanos enharinados.

Introducimos el molde en el horno precalentado a 180º C (a los 8 minutos bajé la temperatura a 170º C) durante 25 minutos aproximadamente.

Dejamos enfriar en una rejilla.

Fuentes: pensamiento

PAN CASERO CON ARÁNDANOS

PARA ACOMPAÑAR TANTO UNA COMIDA COMO UN DESAYUNO

INGREDIENTES:

* 500 gr de harina.
* 275 ml de agua templada.
* 25 gr de levadura prensada de panadero.
* Una cucharadita de sal.
* Una cucharadita de azúcar.
* 40 gr de arándanos.

PREPARACIÓN:

1.- Poner en un vaso con agua fría los arándanos ( en caso de que sean deshidratados ), para que se hidraten.

2.- En el robot poner las cuchillas de amasar, e ir echando los ingredientes por orden, el agua, sal y la levadura mezclada con la harina, amasar durante 10 minutos.

3.- Dejar reposar la masa en un cuenco tapada con un paño hasta que doble el volumen, volver amasar formando el pan y poner los arándanos por encima dejando que vuelva a doblar el volumen tapado. Introducir en el horno precalentado a 180º C durante 30 minutos.

4.- Espolvorear harina por encima, una vez cocido poner en una rejilla para que enfríe.

Fuente: mcharo

BOLLITOS DE ARÁNDANOS AZULES PARA EL TÉ

UNOS BOLLITOS PARA TOMAR CALIENTES EN EL INVIERNO Y FRÍOS PARA EL VERANO

INGREDIENTES:

* 250 gr de harina con levadura.
* 50 ml de aceite de maiz.
* 50 gr de mantequilla.
* 75 gr de azúcar, o fructosa.
* 75 gr de arándanos azules.
* 2 huevos.
* 1 cucharadita de canela.
* 1/4 cucharadita de clavo molido.


PREPARACIÓN:

Tamizar la harina en un cuenco y añadir el aceite y la mantequilla hasta que la mezcla tenga una consistencia granulada. Agregar los huevos, el azúcar, los arándanos y las especias.

Amasar ligeramente hasta conseguir una masa homogénea. Estirar en una mesa enharinada y cortar círculos de unos 7 cm de diámetro y unos 5 ml de espesor.

Calentar una plancha de base lisa gruesa y derretir un trozo de mantequilla. Retirar el sobrante de forma que la plancha quede apenas engrasada y hacer los bollitos por ambos lados hasta que estén cocidos y dorados.

Se espolvorean con un poquito de azúcar y se sirven fríos o calientes. 

Fuente: Cuqui