lunes, 31 de marzo de 2014

TRIFFLE DE ARÁNDANOS CON CREMA

Los ingredientes que necesitarás para preparar este triffle de arándanos con crema armados en copas son los siguientes:

* 300 grs. de arándanos frescos.
* Bizcocho de chocolate, galletitas rotas o cualquier otro bizcocho.
* Menta fresca para decorar.
* Crema de chocolate blanco.


Es un postre muy fácil de hacer, que simplemente requiere unos minutos de preparación y armado.

En copas colocamos una capa de crema de chocolate blanco, seguimos con una capa de bizcocho de chocolate o cualquier otro tipo de bizcocho, seguimos con una capa de arándanos frescos.

Luego soló nos queda repetir estos pasos en cada una de las copas.

Cuando lleguemos al final del recipiente, colocamos un poco de crema, un arándano para decorar con una hojita de menta.

Las metemos en el frigorífico hasta la hora de servir.

Fuente: Menurecetas. 

viernes, 28 de marzo de 2014

POSTRE DE ARÁNDANOS Y NARANJA


En unos minutos podrás realizar esté delicioso y sencillo postre frutal.
Si te gustan los arándanos y la naranja no tienes excusa para disfrutarlo.


Los ingredientes son los siguientes:

* 8 galletas cortadas a pedazos.
* 80 ml. de zumo de naranja.
* 2 cucharadas de mermelada de arándanos.
* 300 grs. de arándanos.
* 1 y 1/3 de yogurt de vainilla bajo en grasa.

PREPARACIÓN:

Divide las galletas entre cuatro recipientes de 250 ml. aprox. de capacidad.
Rocía 1 cucharada de zumo de naranja en cada uno de los recipientes.
Combina la mermelada y 1 - 1/2 taza de arándanos y divídelos entre los cuatro recipientes.
Cubre cada uno con 1/3 de taza de yogurt. Espolvorea el resto de los arándanos.
Deja enfriar hasta servir.

Fuente: ElGranChef. 

jueves, 27 de marzo de 2014

TARTA CON COBERTURA DE ARÁNDANOS Y LIMÓN

Esta receta es otra variante de la famosa tarta de queso y el Key Lime Pie neoyorquina.

Los ingredientes son los siguientes:

Base:
* Galleta maría o digestive trituradas.
* Mantequilla derretida.

Relleno:
* 600 grs. de crema de queso, tipo Philadelphia.
* 1 taza de azúcar.
* 125 ml. de nata.
* 3 huevos grandes.
* Ralladura de lima.
* 1/2 taza de zumo de lima.
* 1 cucharada de té de esencia de vainilla.

Cobertura:
* 100 grs. de azúcar.
* 3 cucharadas soperas de agua.
* 3 tazas de arándanos.
* 1 cucharada de zumo de lima.

PREPARACIÓN:

1.- Calentar el horno a 180º C.

2.- Base: Hacer la base mezclando las galletas con la mantequilla y luego ponerlo como base en un molde redondo.

3.- Relleno: Mezclar el crema de queso, el azúcar y la nata. Mezclar hasta que esté unido, agregamos los huevos, la esencia de vainilla, la lima rallada y el zumo de lima y volver a mezclar hasta que esté unido.

4.- Echamos la mezcla sobre la base en el molde.

5.- Cocinar a 165º C durante 60 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar que se enfríe a temperatura ambiente durante 3 horas, la tarta bajará un poco al enfriarse. Tapar y poner en la nevera durante un par de días.

6.- Para hacer la cobertura: Agregar el azúcar, lima y agua a una olla y reducir, agregar algunos arándanos machacados y mezclar. Una vez que esté unido y homogéneo, agregar los demás arándanos y cubrir la tarta ya enfriada con la cobertura.

Fuente: CharHadas

martes, 25 de marzo de 2014

TARTA DE LIMÓN, QUESO Y ARÁNDANOS CON BASE DE ALMENDRAS

Receta fácil para primavera.

Los ingredientes son los siguientes:

Base de almendras:
* 1/2 taza de almendras fileteadas.
* 1/4 taza de azúcar moreno.
* 1 taza de harina.
* Pizca de té.
* 6 cucharadas soperas de mantequilla fría.
* 1 cucharada sopera de agua.

Relleno de limón/queso:
* 500 grs. de crema de queso.
* 3/4 taza de azúcar.
* 1 huevo grande.
* 1 cucharada de esencia de limón o 1/2 limón rallado.
* 3 cucharadas soperas de zumo de limón.

Cobertura:
* 3 cucharadas soperas de mermelada de fresa.
* 1 o 2 tazas de arándanos (suficientes para cubrir).

PREPARACIÓN:


1.- Base de almendras: Precalentar el horno a 180º C.

2.- Moler las almendras laminadas junto con el azúcar con una batidora. Moler hasta que estén bien molidos y uniformes. Agregar la harina y la sal, batir todo nuevamente, agregar la mantequilla y el agua, mezclar hasta que sea una masa homogénea. 

3.- Poner la masa uniformemente en el molde ( previamente enharinado ), y ponerlo en el horno durante 15 o 20 minutos hasta que esté dorado.

4.- Relleno de la tarta: Poner en un bol la crema de queso y el azúcar, batir hasta que se haya unido. Agregar el huevo, el zumo de limón y la ralladura, batir hasta unir. Ponerlo sobre la masa horneada y meterlo de nuevo al horno durante otros 20 minutos.

5.- Retirar del horno y dejar que enfríe. Cubrir y poner en la nevera durante al menos 2 horas, si lo podeis dejar durante toda la noche mejor. Antes de servir, poner la mermelada de fresas y cubrir con los arándanos.

Fuente: CharHadas

lunes, 24 de marzo de 2014

BATIDO DE ARÁNDANOS Y PLATANO PARA ADELGAZAR

Uno de los mejores batidos para perder peso es el de arándanos, porque además, esta fruta maravillosa es muy rica en antioxidantes.

Es ideal si lo tomas para desayunar, sólo tiene 136 calorías. la receta es un poco complicada, pero vale la pena, puedes dejar hecha una cantidad grande y así repetir otro día, pero acuérdate de taparlo muy bien para que no se escapen sus vitaminas.



Los ingredientes son los siguientes:

* 1/2 plátano grande
* 1/2 cucharada de aceite de linaza
* 1/3 de una taza de proteína de soja
* 1/2 cucharada de miel
* 1/4 taza de arándanos
* 0,3 litros de agua
* 1 cucharadita de cáscaras de semillas de psyllium ( también llamado zaragatona, es una especie herbácea del Mediterráneo ).

PREPARACIÓN:

Corta el plátano en trozos, echa el resto de ingredientes en la batidora. Mezcla bien.

¡¡¡ BUEN APETITO !!!
Fuente: Arancha Herrero

domingo, 23 de marzo de 2014

HELADO DE YOGURT CON ARÁNDANOS

Ya que vamos de cara al verano, no quiero dejar pasar la oportunidad de presentaros una receta que me encontré, un riquísimo helado y muy fácil de hacer.


Lo importante es tener arándanos congelados, siempre que encuentres en el supermercado, compralos y congela, así podrás utilizarlos para cualquier postre.

Los ingredientes son los siguientes:

* 200 grs. de arándanos.
* 4 yogures griegos naturales.
* 100 grs. de azúcar.

PREPARACIÓN:

Ponemos en un robot de cocina todos los ingredientes, menos algún arándano, que los utilizaremos luego para decorar y que queden trozos, batiremos hasta hacer una textura de puré.

Lo vertemos en un molde metálico o de cerámica, cubierto con papel vegetal o film transparente y congelamos durante 4 o 5 horas.

Luego lo sacamos y servimos como más nos guste.

Fuente: Moniecocina.

sábado, 22 de marzo de 2014

PLUM CAKE DE ARÁNDANOS Y ALMENDRAS

MUY SENCILLO

Los ingredientes:

* 100 grs. de mantequilla
* 100 grs. de azúcar
* 2 huevos
* 200 grs. de harina
* 100 ml. vino dulce
* 6 gr. levadura en polvo Royal
* 100 grs. arándanos deshidratados
* 40 grs. almendras fileteadas
* Azúcar extra para decorar al gusto

PREPARACIÓN:

Ponemos a remojar los arándanos en el vino dulce, durante al menos una hora.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta blanquear, agregar los huevos de uno en uno y luego la harina tamizada con la levadura en polvo, intercalaremos con el vino dulce que hemos usado para hidratar los arándanos.

Mezclar muy bien todos los ingredientes y por último incorporamos los arándanos.

Ponemos la mezcla en un molde rectangular para plum cake, espolvoreamos toda la superficie del bizcocho con las almendras fileteadas y el azúcar.

Llevamos al horno precalentado a 170º C, por espacio de 45 minutos, o hasta que pinchando en el centro con un palillo éste salga limpio.

¡¡¡ RICO, RICO !!!
Fuente: Petitchef

martes, 18 de marzo de 2014

BATIDO DE ARÁNDANOS Y SOJA

Estamos ante una de las recetas de arándanos más fáciles y rápidas. Sin embargo el resultado tiene un sabor dulce y muy agradable.

Los arándanos son una de las frutas con más antioxidantes.

Los ingredientes son los siguientes:

* 3 tazas de arándanos.
* 1 yogurt de soja natural.
* 3 cucharaditas de Miel.

Podemos reducir la cantidad de miel en función del tipo de miel y nuestro gusto, porque los arándanos son muy dulces por si mismos.

PREPARACIÓN:

Limpiar los arándanos con agua fría ya que estamos utilizando una fruta con piel para aprovechar todos los nutrientes.

Introducir todos los ingredientes en un vaso de batir o licuar.

Batir a máxima velocidad hasta que quede una mezcla fina y homogénea. Servir frío.

El arándano tiene la ventaja de congelar muy bien, sin apenas perder sus nutrientes.

lunes, 17 de marzo de 2014

BATIDO DE YOGURT CON ARÁNDANOS

UN DELICIOSO POSTRE 
Los ingredientes son los siguientes:

* 200 grs. de arándanos.
* 4 bolas de helado de yogurt.
* 4 yogurts natural desnatados.
* 2 cucharadas de azúcar.
* hojas de menta.

PREPARACIÓN:

Con el azúcar y 100 ml de agua, hacemos un almíbar.
Añadirle los arándanos limpios, reservar unos pocos y dejar cocer unos minutos a fuego fuerte.

Triturar y añadir la mitad del almíbar a los yogures y el helado y batir todo. La otra mitad la dejaremos para decorar.

Dejar en el congelador una hora, sacar y volver a batir. Repartir en copas el batido, verter encima un poco de almíbar y decorar con la menta y los arándanos.

Fuente: entre pucheros.

domingo, 16 de marzo de 2014

ROLLOS DE ARÁNDANOS

DELICIOSOS Y SABROSOS

Los ingredientes son los siguientes:

* 8 tortillas de harina.
* 250 grs. de crema de queso.
* 2 tazas de arándanos frescos o congelados.
* 50 grs. de azúcar glass.
* 3 cucharadas de azúcar.
* 2 cucharadas de harina de maíz.
* 1/2 taza de zumo de naranja.
* 10 gotas de esencia de vainilla.
* 2 cucharadas de mantequilla.

PREPARACIÓN:

1º Preparamos la salsa de arándanos;

En una cacerola mezclamos el azúcar, la harina de maíz y añadimos también el zumo de naranja, lo ponemos a cocer a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que la salsa espese. Añadimos una taza de arándanos, y cuando empiece a hervir de nuevo, remover constantemente durante un minuto y apagar el fuego, tapar la cacerola para que se mantenga caliente.

2º Preparar los rollos;

Batimos la crema de queso en un recipiente hondo hasta que tenga una consistencia suave y sin grumos, añadimos el azúcar glass y las gotas de esencia de vainilla, lo batimos hasta que todo este bien mezclado y cremoso.

En cada tortilla esparcimos 2 cucharadas de la mezcla de queso, unos pocos arándanos y enrollamos la tortilla alrededor del relleno.

En una sartén derretir a fuego medio una cucharada de mantequilla y colocar las tortillas rellenas con la apertura hacia abajo para que queden bien pegadas y no se salga el relleno. Doramos por los dos lados y dejar que suelten el exceso de grasa sobre papel absorbente de cocina.

Servir las tortillas bañándolas con la salsa de arándanos caliente, decorar con rodajas de naranja o con hojas de menta.

Solo queda disfrutar de ellos...........

sábado, 15 de marzo de 2014

MUFFINS DE ARÁNDANOS

                    MUY FÁCIL

Los ingredientes son los siguientes:

* 125 grs. de harina de trigo.
* 1 sobre de levadura en polvo.
* 35 grs. de azúcar blanco.
* 40 grs. de margarina vegetal.
* 1/2 vaso de leche.
* 1 huevo.
* 120 grs. de arándanos deshidratados o frescos.
* Una pizca de sal.


PREPARACIÓN:


Lo primero, si vas a utilizar arándanos deshidratados, es ponerlos en un cuenco cubriéndolos de agua.

Después tamizaremos la harina junto a la levadura y la pizca de sal. Lo guardamos para luego.

En un cuenco batimos el azúcar con la margarina, hasta que nos quede una mezcla cremosa y blanquecina, agregamos a continuación el huevo y la leche, lo mezclamos todo bien con una cuchara o espátula de madera. Añadimos la mezcla de harina, levadura y sal que teníamos guardada, poco a poco, mezclar bien.

Enharinamos los arándanos, los pasamos por un colador para eliminar el exceso de harina y los añadimos a la mezcla anterior.

Precalentamos el horno a 160º C.

Echamos la mezcla en moldes de magdalenas. Una buena idea es, introducirlos además en flaneras, con ello conseguimos que no se derrame la mezcla, se pueden rellenar más y queden más altos.

Horneamos durante 20 minutos y los retiramos del horno.
Salen aproximadamente unos 8 muffins.

Si quieres los puedes decorar con frambuesas o moras cuando estén templados.

¡¡¡ Animo !!! es muy fácil y están riquísimos.

viernes, 14 de marzo de 2014

SALSA DE ARÁNDANOS PARA CARNE

Esta salsa de arándanos es especial para acompañar pollo, pavo y cualquier ave al horno.
Espero sea de vuestro agrado.

Los ingredientes son los siguientes:

* 250 grs. de mermelada de arándanos con frutas enteras.
* 1 cucharada de rralladura de Lima.
* 1 cucharada de ralladura de Naranja.
* 1/2 cucharada de Jengibre rallado.
* 2 cucharadas de Coñac.

Preparación:

En una cazuelita pequeña se ponen todos los ingredientes y se dejan cocer a fuego lento durante unos minutos ( 5 a 8 minutos ). Servir inmediatamente.
También se puede tomar templada o fría.

Esta salsa se puede conservar muy bien si la envasamos y la mantenemos en un sitio fresco y seco.

Danos tu opinión y sugerencias