MOUSSE DE ARÁNDANOS

Despues de muchos días sin anotar recetas, os traigo un rico postre para estas navidades

INGREDIENTES:

* Un vaso de crema de leche espesa.
* 400 grs. de arándanos.
* Una cucharadita de zumo de limón.
* 2 sobres para espesar.
* 4 cucharadas de azúcar.
* 3 cucharaditas de azúcar vainillado.

PREPARACIÓN:

Lavamos muy bien los arándanos y los dejamos escurrir. Cogemos unos dos tercios de estos y los mezclamos con el azúcar y los restantes los pasamos por el tamiz. Mezclamos el puré de bayas con la crema de leche , que previamente habremos puesto a enfriar, y el zumo en una ensaladera (mejor que también esté fría) y batimos hasta que la mezcla quede espumosa.

Aparte, mezclamos el espesante con la nata, el azúcar vainillado, el resto de azúcar y lo echamos poco a poco a la ensaladera de antes sin parar de batir. Reservamos algunos de los arándanos azucarados para decorar. 

Para servirlo utilizaremos boles en los que con una manga pastelera iremos haciendo rosetas y decoraremos con las bayas reservadas.

HELADO DE ARÁNDANOS

PEQUEÑOS GIGANTES

INGREDIENTES:

* 3 yemas de huevo.

* 180 grs. de azúcar.

* 350 ml. de crema.

* 200 ml. de leche.

* 350 grs. de arándanos frescos.



PREPARACIÓN:

Bate las yemas y el azúcar hasta que la mezcla tome un color pálido. En una olla pon la leche con la crema, y deja a fuego lento hasta que llegue a punto de ebullición. Agregas las yemas de huevo, mezclas bien y cocinas a fuego lento hasta que la mezcle espese. Retiras del fuego, dejas enfriar a temperatura ambiente y añades los arándanos triturados. Mezclar bien, poner en un recipiente y meter en el congelador.

Autor: @solehott

CREMA DE REQUESÓN CON MIEL Y ARÁNDANOS

Este es un postre para los días que no disponemos de tiempo, pero no queremos renunciar a un momento dulce.....

INGREDIENTES:

* 1 vasito de requesón.

* 1 yogurt griego natural azucarado.

* 1 barquillo.

* Azúcar.

* Miel.

* Arándanos.

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos bien el requesón con el yogurt. Si el yogurt es azucarado, lo corregimos con poquito de azúcar, si es natural probamos y añadimos azúcar hasta que esté a nuestro gusto. Batimos bien hasta crear una crema homogénea.

Servimos en vasitos la crema de requesón y rociamos sobre ella un hilo fino de miel. Lavamos bien los arándanos y los ponemos en la superficie de cada vasito. Para darle un toque crujiente, añadimos unos trocitos de barquillo.

Fuente:Alimerka

POSTRE DIETETICO CON ARÁNDANOS

Los arándanos son ricos en antioxidantes, en vitamina C, tienen alto contenido en fibra, potencian el sistema inmunológico y además son diuréticos.  

INGREDIENTES:

* 250 gr de queso blanco untable, bajo en calorías.

* 2 claras a nieve.

* 100 gr de fresas.

* 50 gr de arándanos.

* 50 gr de frambuesas.

* Zumo de limón.

* Edulcorante.

PREPARACIÓN:

Corta las fresas por la mitad y júntalas en el mismo recipiente con los arándanos y las frambuesas. Rocía los frutos con el zumo de limón y un poco del edulcorante que mas te guste. Deja macerar la mezcla en el frigorífico durante una o dos horas.

Mientras tanto, bate las claras a punto de nieve. Resérvalas. Coloca en el vaso de la batidora los frutos rojos con el queso bajo en calorías y mezcla.

Luego no tendrás más que mezclar las claras a nieve con el queso frutal, valiéndote de una espátula y siempre con movimientos suaves y envolventes. Ponlo en el frigorífico durante dos o tres horas y añade unos frutos para decorar.

Fuente: Fiorella 

QUEQUE DE ARÁNDANOS

A pesar de estar en invierno los supermercados siguen vendiendo arándanos, lo cual me tiene encantada, ya que somos productores de esta rica y sabrosa fruta con la que se pueden hacer deliciosos postres.

INGREDIENTES:

* 100 gr de mantequilla
* 2 huevos
* 3/4 taza de azúcar
* 1 3/4 tazas de harina
* 3 cucharaditas de polvo de hornear
* 1/2 taza de leche
* 1 cucharadita de vainilla
* 1 taza de arándanos






PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180º C.

Engrasar un molde rectangular.

En un tazón batir la mantequilla junto con el azúcar hasta que la mezcla este muy cremosa.

Agregar los huevos uno por uno batiendo bien después de cada adición y raspando el fondo y el borde del tazón.

Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear en tres tandas, alternando con la leche mezclada con la vainilla. Mezclar solo hasta integrar.

Fuera de la batidora agregar los arándanos y mezclar con cuidado para que no se rompan.

Verter la mezcla en el recipiente y hornear durante 60 minutos, hasta que al insertar un palito, salga limpio.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar totalmente sobre una rejilla.

Fuente: Nydia

FRESAS Y ARÁNDANOS CON CREMA Y HOJUELAS DE CEREALES

Un postre o desayuno, nutritivo y delicioso.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

* 250 gr de fresas.
* 200 gr de arándanos azules frescos.
* 250 ml nata para montar.
* 150 gr de yogurt natural.
* 3 cucharadas de mermelada de frambuesas.
* 4 cucharadas de hojuelas de avena y fresas disecadas.

PREPARACIÓN:

Lavar la fruta, secar y trocear las fresas, colocar en cuencos.

Montar la nata y mezclar con el yogurt con mucho cuidado.

Añadir la mermelada de frambuesas a la mezcla realizada anteriormente, muy lentamente.

Cubrir las frutas con tres cucharadas de la crema preparada, las hojuelas de avena y las fresas disecadas.

Y servir.

Fuente: Cuqui